Trucos de organización en casa para evitar desperdiciar comida

¿Sabías que los hogares españoles desperdiciaron más de 1.097 millones de kg o litros de alimentos y bebidas en un año?

Según el informe del Miniserio de Agricultura y Pesca, el 97,5 % del consumo de desperdicio de alimentos y bebidas se produce dentro del hogar. Y casi el 78 % fueron productos sin usar (productos que se compraron y nunca llegaron a utilizarse para una receta).

Esto es un problema no solo para el medioambiente, sino también para la economía de los hogares, ya que estamos hablando de cientos de euros tirados a la basura.  Para evitarlo, desde Fotocasa, te traemos algunos trucos para que puedas organizarte en casa y fomentar un buen uso de los alimentos.

¿Sabías el 46 % de los productos que se desperdician son frutas, verduras y hortalizas?

10 trucos para evitar tirar comida en casa

1- Planifica semanalmente tu menú

Organizar las comidas de la semana te permite saber con precisión qué alimentos necesitas y cuáles tienes disponibles. Al diseñar el menú en función de lo que ya almacenas en la nevera, aprovechas el 100% de las existencias y evitas la compra de productos duplicados que terminarán en la basura.

2- Haz una lista de la compra realista

Acudir al supermercado con una lista de la compra preparada y ceñirse a ella es la herramienta más eficaz para frenar las compras impulsivas y ahorrar dinero. Además, te aconsejamos no ir a comprar con hambre, ya que te verás tentado a adquirir más productos de los necesarios en tus platos.

3- Revisa la fecha de caducidad en el súper

¿Te has comprado una bolsa de lechuga y la has tenido que tirar al cabo de dos días? Cuando compras en el super, lo más habitual es seleccionar los alimentos que están más a la vista. Pero ¿sabes que estos suelen ser los que tienen una fecha de caducidad más próxima? Si prevés que el producto que estás comprando no lo consumirás hasta pasados unos días, revisa la fecha de caducidad para evitar tirarlo a la basura sin haber llegado a consumirlo.

Además, a la hora de hacer tu menú semanal, ten en cuenta la caducidad de los alimentos. Revisa y organiza periódicamente la comida que almacenas en la cocina y deshazte de los alimentos en mal estado. De esta manera, sabrás qué comida debe consumirse antes porque está a punto de caducar.

Importante: Existe una diferencia crucial entre los conceptos de consumo preferente y caducidad:

4- Congela los alimentos antes de que se estropeen

Congela los alimentos antes de que se estropeen- Getty Images

Una buena práctica cuando llegas del super es congelar directamente los alimentos que no vayas a consumir en el momento, como por ejemplo, la carne o el pescado. Otro buen consejo cuando un alimento tiene una fecha de caducidad inminente es congelarlo para poder consumirlo sin problema más adelante.

5. Crea el cajón «Cómeme primero»

Reserva un estante visible o una zona prioritaria en tu nevera para los productos más antiguos o próximos a vencer. Incluso puedes crear una etiqueta divertida para involucrar a los niños que diga “¡Comida Rescatada!”.

6. Almacena los alimentos con sensatez

Aplica la regla de la rotación: coloca los productos antiguos en la parte delantera de la nevera o el armario y los nuevos al fondo. Asegúrate de cerrar bien los paquetes y contenedores herméticos para mantener frescos los alimentos abiertos.

Cómo y dónde guardar los alimentos en la cocina para que duren más: guía completa paso a paso

7- Ajusta y mide las porciones al cocinar

Este es el truco más simple pero también el más efectivo de todos. Si no quieres tirar comida, cocina en proporción a los comensales. Calcula cuánto necesitas echar de cada alimento para no hacer de más y que la comida no termine en la basura. Si te ocurre a menudo, plantéate usar una báscula de cocina: te vendrá genial para medir las cantidades adecuadas al cocinar.

8- Aprovecha las sobras o haz croquetas

Reaprovecha la comida haciendo croquetas – Getty Images

Si, por lo que sea, has cocinado de más y te ha sobrado comida, antes de tirarla, piensa si podrías consumirla más tarde o preparar otros platos. Por ejemplo, puedes hacer croquetas, un plato estrella que se puede hacer de casi cualquier cosa: pollo, cocido, jamón, setas, chorizo, queso, espinacas, bacalao, gambas, verduras… ¡Seguro que vuelan!

Otros platos típicos de la cocina de reaprovechamiento son las ensaladas de arroz, una tortilla o un revuelto, canelones, tacos, etc.

9- Respeta las indicaciones de conservación de la comida y organiza bien los productos en la nevera

Una mala conservación de los alimentos puede hacer que se estropeen antes. Mira siempre los envases para saber a qué temperatura tienen que estar los alimentos.  Asegúrate siempre de que la puerta de la nevera está bien cerrada y ajusta el termómetro a la temperatura adecuada.

En general, se recomienda poner las carnes y pescados crudos en la zona más fría de la nevera (suele ser el estante inferior). Los cajones inferiores se suelen usar para las frutas y verduras, mientras que los estantes del medio y de arriba se suelen utilizar para el resto de productos (lácteos, alimentos cocinados, fiambres, etc.).

10. No descartes las frutas y hortalizas «feas»

No juzgues los vegetales por su apariencia externa. Las piezas magulladas, deformes o con tamaños irregulares mantienen exactamente el mismo sabor y propiedades nutricionales. Son una opción excelente para preparar cremas, purés, zumos, batidos o repostería.

10 trucos para evitar desperdiciar comida en casa

Fuente: Fotocasa

La reducción del desperdicio alimentario es esencial en un planeta donde millones de personas padecen hambre a diario. A escala mundial, solo entre la cosecha y el nivel minorista se pierde cerca del 14% de los alimentos. A esto se suma el descarte en los puntos de venta y en el plano del consumidor.

Cuando no se consume un producto, se malgasta también el trabajo, las semillas, el pienso, el transporte y el agua empleados en su producción. De hecho, no podemos producir alimentos sin agua, por lo que tirar comida equivale a vaciar de forma directa nuestros recursos hídricos.

Evitar el desperdicio de comida es solo cuestión de hacer pequeños cambios en nuestras costumbres cotidianas. Reorganizar tu cocina hoy de la mano de toda la familia es el primer paso para consolidar un estilo de vida sostenible y consciente.

Ya conoces las claves para no desperdiciar comida en casa. ¡Ahora toca ponerlas en práctica!

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