En una finca rústica en Sober se pueden desarrollar una amplia variedad de actividades, como la agricultura ecológica, la cría de ganado, la apicultura, la producción de productos artesanales, el turismo rural y el disfrute de la naturaleza. Muchas de estas propiedades cuentan con infraestructura adecuada para estas actividades, como establos, graneros, huertos y zonas forestales.