En las fincas rústicas de Piedralaves, las principales actividades que se pueden desarrollar incluyen la agricultura (cultivos de cereales, hortalizas, frutales, etc.), la ganadería (cría de ovejas, cabras, vacas, etc.), la producción de vino y aceite, y el turismo rural (alojamiento, actividades de ocio, etc.). Dependiendo de las características de cada propiedad, también se pueden llevar a cabo actividades complementarias como la apicultura, la artesanía o la transformación de productos agrícolas.