Las fincas rústicas en Noviercas suelen tener terrenos amplios, con parcelas de cultivo y zonas de pasto para el ganado. Muchas de ellas cuentan con edificaciones tradicionales, como casas de labranza o graneros, que pueden ser rehabilitadas para su uso. Además, algunas fincas disponen de pozos, fuentes o pequeños arroyos que pueden ser aprovechados para el riego.