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Este singular castillo costero del siglo XVIII llamado del Cardenal, se construyó en honor al Infante de España D. Luis de Borbón y Farnesio, hermano del Rey Carlos III y sexto hijo del Rey Felipe V de España e Isabel de Farnesio, Duquesa de Parma. Fue Cardenal arzobispo de Toledo en 1735, primado de España, arzobispo de Sevilla en el año 1741 y cuando abandona el estado eclesiástico, fue nombrado Conde de Chinchón, y fue un importante mecenas que apoyo a pintores como Francisco Goya y Luis Paret. Esta fortificación, junto con la del castillo del Príncipe en CEE, se erige entre 1755-1757 para la defensa del puerto, en la Ría de Corcubión. La edificación es una península fortificada con forma de estrella, construida en piedra, con materiales procedentes de canteras locales, estas obras supusieron una carga añadida para los vecinos que debían concurrir con carro y bueyes a hacerse cargo del traslado de la piedra, desde las canteras a el castillo. Con estas características constructivas, lo que se pretendía es que la pieza se mimetizara con el entorno y así sorprender a los atacantes, preservando la seguridad de las expediciones que se dirigían al norte de Europa o al Mediterráneo, así como evitar saqueos a las ciudades del interior. Tiene 17 cañoneras y ocupa una superficie de 2.800 m2 aproximadamente. En el interior del recinto, rodeando el patio de armas, se dispone un edificio con forma de U abierta, que ahora tiene función residencial pero que en su origen fue cuartel para la tropa, almacenes, polvorín y demás dependencias de un castillo. Tuvo capacidad para 96 hombres. El interior de la edificación es de una sola planta, y 3 cuerpos en piedra, cocina, cuarto para oficiales, y almacenes de pertrechos y pólvora, todas las estancias cuentan con techos en bóveda de cañón, las paredes estaban encaladas, para protegerse de enfermedades (aún se puede observar, en lo que hoy es la bodega) y cubierta de teja del país. También contaba con huertos en el interior y pozo de agua dulce para subsistencia en caso de asedio. La fortaleza se encuentra en un excelente estado de conservación y respeta fielmente su estructura original.